УНИКАЛЬНЫЕ ПОДВАЛЫ
Виноградарство и виноделие издавна были основной статьёй доходов жителей села Витязево. Первые греки – переселенцы сразу по прибытию на новое место (а было это свыше 170 лет назад) посадили виноградники. И уже через несколько лет успешно торговали своими винами на ярмарках или обменивали их на нужные им товары.
Для хранения вина витязевцы строили большие каменные подвалы, где постоянно поддерживались оптимальные температура и влажность. Аналога витязевским подвалам нет в Анапском районе. Некоторые из них до сих пор неплохо сохранились.
Накануне первой мировой войны в Витязеве был построен первый винзавод. В советские годы в селе был свой винпункт, а с 1939-го – винзавод,существующий поныне. Сюда для переработки привозили виноград и сусло из Благовещенской, Варениковской и других населенных пунктов. Сами витязевцы выращивали в год до пяти тысяч тонн рислинга, алиготе, каберне, траминера и других
шампанских сортов винограда. Перерабатывали за сезон до 15 тысяч тонн янтарных ягод. В советское время на Витязевском винзаводе производили только виноматериалы, которые поставляли на заводы вторичного виноделия в разные регионы страны.
Долгое время сопровождал совхозные виноматериалы Элефтерий Христофорович Асланиди. Он объездил чуть ли не всю страну, побывал в центральной ее части, на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке. В поездках находился по несколько месяцев и до глубокой старости хорошо запомнил названия городов и заводов, куда сдавал вино, и даже – сколько километров от одного населенного
пункта до другого.
Вагоны с виноматериалами отправляли со станции Тоннельной. Здесь собирались все совхозные экспедиторы. Коротая время в ожидании, когда сформируют состав, они устраивали своеобразные состязания. Каждый наливал по два ведра вина и выходил на старт. По условиям соревнования нужно было как можно быстрее пробежать мимо двух больших цветочных клумб с полными ведрами в обеих руках и как можно меньше пролить вина на землю. За неукоснительным соблюдением правил следило строгое жюри. А поглазеть на «веселые старты» взрослых дядей собиралось много зрителей из числа местных жителей и пассажиров. В этих состязаниях часто побеждал Э.Х. Асланиди.
И «АНАПА» «ЗОЛОТАЯ»...
- Коллектив Витязевского винзавода был работоспособным, дружным, сплоченным, - рассказал Илья Константинович Стафионов.- Весомый вклад в развитие предприятия внесли винодел Ольга
Петровна Слепухина, механик Николай Ильич Василиади. То оборудование, которое он устанавливал почти 40 лет назад, до сих пор успешно работает. Николай Иванович Гузов прошел на заводе путь от кочегара до заведующего спиртами.
В коллективе часто вспоминали такой случай. В годы развитого социализма на заводе, как и во всей стране, в определенное время проходили политдни. В один из таких дней на занятия рабочих и служащих Витязевского винзавода приехал из Анапы представитель горкома КПСС. Среди слушателей на себя невольно обращал внимание один рабочий, который всегда садился в первом ряду, слушал очень внимательно и не сводил глаз с выступающих. Заметил его и тот представитель и в конце занятия задал ему вопрос:
– Кто является Генеральным секретарем ЦК КПСС?
Мужик, не моргнув глазом, ответил:
– Панули, наш прораб.
– Почему? - невольно вырвалось у опешившего партийного функционера.
– А он нам наряды закрывает.
Наверняка, рабочий знал, что генсеком в КПСС был «глубокоуважаемый» Леонид Ильич Брежнев (кто в СССР тогда не знал этого?!).
Но для него и его коллег из стройцеха важнее был их прораб, так как от него, а не от руководителя партии, зависел размер их заработка. И он не побоялся принародно пошутить, сохраняя при этом самое серьезное и глубокомысленное выражение лица.
В годы перестройки на Витязевском винзаводе были установлены линии розлива вина в бутылки. Коллектив, возглавляемый главным виноделом Валерием Ставровичем Аслановым, восстановил былую славу традиционных витязевских вин, а также дал путевку в жизнь новым маркам. И старые, и новые вина заслужили своим высоким качеством популярность и известность далеко за пределами Анапы. Только в одном 1998 году на шести престижных российских и международных выставках-ярмарках они были награждены 13 золотыми, 12 серебряными и 6 бронзовыми медалями. Вот имена тех вин-победительниц: «Кагор-32», «Кагор Витязево», «Букет Кубани», «Зори Витязево», «Улыбка», «Анапа», «Шардоне Витязево», «Пино Витязево» и т.д.
Витязевским кагорам отдавал предпочтение митрополит Екатеринодарский и Кубанский Исидор, и завод поставлял их во все приходы Кубанской епархии.
Быструю популярность завоевало новое вино Витязевского завода «Понтийское красное». А специалисты из всех ординарных вин отдавали предпочтение «Анапе», отмечая ее специфический мужественный и терпкий вкус. «У хороших виноделов и «Анапа» золотая», - говорили они.
В 2005 году витязевцы первыми в Анапе провели театрализованный праздник вина, собравший много зрителей и гостей и превратившийся в поистине всенародный праздник.
ИСТИНА В ВИНЕ?
– Витязевские мужики частенько выпивали после работы на берегу лимана, - рассказал Валерий Ставрович Асланов, - Места укромные, из села не видно. Вот както мой отец Ставрий Асланов, Ваня Алевро, Костя Тильгеров, Илья Зерзеле и Игорь Чумаков взяли баллон вина и устроились по-над лиманом. Только сели, как на берегу появляется моя мама Раиса Ивановна Асланова и начинает их сверху стыдить: мол, огороды не полоты, жены вас ищут по всему селу, а вы здесь расселись, бессовестные.
– Не шуми, Рая, сейчас отдохнем и придем, - ответил снизу за всех Костя Тильгеров. - Целый день работали, во рту пересохло, так ведь можно и от жажды умереть.
Раиса Ивановна поняла, что пока мужики не выпьют все вино, с места не сдвинутся. В расстроенных чувствах она поднимает с земли первый попавшийся камень и в сердцах бросает в сторону честной компании. И надо же такому случиться: камень, пролетев несколько десятков метров, попадает точно в баллон с вином. Баллон – вдребезги, вино - в песок. Раиса Ивановна убегает, за ней несутся пять разгневанных мужиков...
Потом они несколько раз пытались попасть камнем в баллон (пустой, конечно) с того же места, с которого бросала Раиса Ивановна, но так никто и не попал.
В селе вспоминали такой случай.
Жена отчитывает мужа: мол, сам ты не пьешь, а сын каждый день прикладывается к стакану. Поговорил бы с ним, наставил на путь истинный. Мужик отмалчивался, не привык он ругать сыновей, воспитывал все больше личным примером. Но жена не отстает – принимай меры и все. И вот как-то вечером возвращается он домой и прямо с порога сообщает радостно, что принял-таки меры.
– Какие? - спрашивает женщина.
– Я узнал, где молодежь собирается выпивать. Подхожу: вижу наш Иван со стаканом в руках сидит.
– И что ты сделал?
– Выхватил у него из рук стакан и сам выпил.
...Витязевцы с удовольствием вспоминают добрые старые времена, когда не принято было говорить: «Это твои проблемы». Когда многие проблемы решали сообща. Когда была такая благоприятная экологическая обстановка, что местные ребятишки по утрам ловили руками зайцев, спящих под виноградными кустами. Когда всем селом собирались у источника с чистой холодной родниковой водой и обсуждали свежие новости. Когда девушки назначали свидания парням у этого источника. Когда нынешние пожилые люди были молодыми...
В.Мальцев
| Следующая > |
|---|
